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塩だしおろしそば

このおろしそばを食べに全国からお客様がご来店されます。
自家製の大根とねぎに天然の山葵を添えた味が塩だしと絶妙にマッチしてそば通をうならせる一品です。
全国に「そば処 一福」の名を馳せたのはこの塩だしです。

醤油だしおろしそば

福井県ではお馴染みのおろしそばのだしです。
他店と違うのはやっぱり天然の山葵が隠し味になっています。
ほんのり甘いお醤油で大根おろしとよく合います。

生醤油

生醤油はつゆがなくて地元の甘口醤油をサッとかけて食べます。
もちろん天然山葵をのせて。
実はこれが昔から地元の人達が好んでいる食べ方でもあります。
日本酒片手に食べるおろしそばもまた格別。
大根の辛味が味わえる1品です。
そばに絡まる大根と甘口醤油が絶妙です。

※季節限定メニューもあります。ご来店お待ちしています。