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塩だしおろしそば

このおろしそばを食べに全国からお客様がご来店されます。
自家製の大根とねぎに天然の山葵を添えた味が塩だしと絶妙にマッチしてそば通をうならせる一品です。
全国に「そば処 一福」の名を馳せたのはこの塩だしです。
他にはない、「塩だし」のおろしそば。
まずは、この「塩だし」をご注文ください。

醤油だしおろしそば

福井県ではお馴染みのおろしそばのだしです。

ほんのり甘いお醤油で大根おろしとよく合います。
お好みで山わさびを添えて。

生醤油

生醤油はつゆがなくて地元の甘口醤油をサッとかけて食べます。
実はこれが昔から地元の人達が好んでいる食べ方でもあります。

日本酒片手に食べるおろしそばもまた格別。
大根の辛味が味わえる1品です。
そばに絡まる大根と甘口醤油が絶妙です。
天然の山ワサビを添えると、また風味が増し飽きない一品です。

【季節限定】
なめこそば(冬季限定・数量限定)・・・天然のなめこを温かい塩だしでお召し上がりください。
山かけそば(冬季限定)・・・山芋を塩だしでお召し上がりください。